പ്രമേഹ രോഗികള്‍ ഈന്തപ്പഴം കഴിയ്ക്കാമോ, ഈ കാര്യങ്ങൾ അറിയുക…
പ്രമേഹത്തിന് ഈന്തപ്പഴം ദോഷമോ നല്ലതോ എന്നതാണ് സംശയം. ഇതെക്കുറിച്ചുള്ള വാസ്തവങ്ങളെക്കുറിച്ചറിയാം.
പ്രമേഹം ഗര്‍ഭാവസ്ഥയില്‍ തുടങ്ങി പ്രായമായാല്‍ വരെ ബാധിയ്ക്കാവുന്ന ഒന്നാണ്. ജീവിത ശൈലീ രോഗമെന്നും പാരമ്പര്യ രോഗമെന്നുമെല്ലാം ഒരു പോല വിശദീകരിയ്ക്കാവുന്ന ഒന്നാണിത്. ഭക്ഷണം തന്നെയാണ് ഇതിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ ശത്രുവും മിത്രവും. അതായത് ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ പ്രമേഹം വര്‍ദ്ധിപ്പിയ്ക്കും, ചിലത് കുറയ്ക്കും. മധുരമുള്ള ഭക്ഷണം പ്രമേഹത്തിന്റെ ശത്രുവാണെന്നു പറയും. എന്നാല്‍ എല്ലാ അര്‍ത്ഥത്തിലും ഇതു വാസ്തവമല്ല. ചില ഭക്ഷണ വസ്തുക്കള്‍ക്ക് മധുരമെങ്കിലും ഇത് മിതമായ അളവില്‍ കഴിച്ചാല്‍ ഗുണമാണ് ലഭിയ്ക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന് ഈന്തപ്പഴം. ആരോഗ്യകരമെന്ന കാര്യത്തില്‍ സംശയം വേണ്ട . പല രോഗങ്ങള്‍ക്കും മരുന്നുമാണ്. എന്നാല്‍ മധുരമുള്ളതു കൊണ്ട് തന്നെ ഇത് കഴിയ്ക്കാമോ എന്ന കാര്യത്തില്‍ പ്രമേഹമുള്ളവര്‍ക്ക് സംശയങ്ങള്‍ ഏറെയാണ്. ഇത് പ്രമേഹ രോഗികള്‍ക്കും ആരോഗ്യകരമായ, കഴിയ്ക്കാവുന്ന ഭക്ഷണമാണ്. മിതമായ അളവില്‍ എന്നത് പ്രധാനം. ഇതിന് അടിസ്ഥാനമായി പറയാവുന്ന ചില കാര്യങ്ങള്‍ അറിയൂ.
ഇതിലെ മധുരം
ഇതിലെ മധുരം ആരോഗ്യകരമാണ്. ഇതിനാല്‍ തന്നെ മറ്റു കൃത്രിമ മധുരങ്ങളുടെ ദോഷം ഇതു വരുത്തുന്നില്ല. ഇതിന്റെ ഗ്ലൈസമിക് ഇന്‍ഡെക്‌സ്, അതായത് രക്തത്തിലേയ്ക്ക് പെട്ടെന്നു ഷുഗര്‍ കടന്ന് ഗ്ലൂക്കോസ് തോത് ഉയരുന്ന അവസ്ഥ, തീരെ കുറവാണ്. ഇതിനാല്‍ തന്നെ മിതമായ അളവില്‍, ദിവസം ഒന്നോ രണ്ടോ വീതം ഈന്തപ്പഴം കഴിയ്ക്കുന്നത് പ്രമേഹ രോഗികള്‍ക്ക് ദോഷം വരുത്തുന്നില്ല. മാത്രമല്ല, പ്രമേഹ രോഗികള്‍ക്ക് മറ്റുള്ളവരേക്കാള്‍ ഊര്‍ജ നഷ്ടവും ക്ഷീണവുമെല്ലാം അനുഭവപ്പെടുവാന്‍ സാധ്യതയുണ്ട്. ഇതിനുള്ള നല്ലൊരു പരിഹാരമാണ് ഈന്തപ്പഴം. ഇത് പെട്ടെന്നു തന്നെ ശരീരത്തിന് ഊര്‍ജം ലഭ്യമാക്കുന്നു.
പ്രമേഹവും ഈന്തപ്പഴവും
പ്രമേഹവും ഈന്തപ്പഴവും എന്നതിനെ സംബന്ധിച്ച് ധാരാളം പഠനങ്ങള്‍ നടന്നിട്ടുണ്ട്. ഈന്തപ്പഴം തന്നെ അഞ്ചിനമുണ്ട്. ഇതില്‍ മെഡ്ജൂല്‍, അജ്വ എന്നിങ്ങനെയുള്ള രണ്ടിനും ഈന്തപ്പഴം വച്ച് പ്രമേഹ രോഗികളില്‍ പഠനങ്ങള്‍ നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. മെഡ്ജൂല്‍ ഈന്തപ്പഴം ഈന്തപ്പഴങ്ങളുടെ രാജാവ് എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. മൃദുത്വം, വലിയ വലുപ്പം, മധുരമുള്ള രസം എന്നിവയ്ക്ക് അവ പ്രത്യേകിച്ചും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് 100 ഗ്രാം വീതം നാലാഴ്ചകള്‍ ആളുകള്‍ക്ക് കഴിയ്ക്കാന്‍ നല്‍കി പരീക്ഷണം നടത്തി. അവരില്‍ ഗ്ലൂക്കോസ് തോത് പ്രമേഹത്തിന് കാരണമാകും വിധത്തില്‍ ഉയര്‍ന്നില്ല.
അജ്വ
മികച്ച രോഗശമന സ്വഭാവമുള്ള അജ്വ സൗദി അറേബ്യയിൽ വിളവെടുക്കുന്ന ഈന്തപ്പഴമാണ്. ഇസ്ലാം വിശ്വാസ പ്രകാരം ഈ പ്രത്യേക ഈന്തപ്പഴം രാവിലെ ദിവസവും 7 എണ്ണം വച്ചു കഴിയ്ക്കുന്നുവെങ്കില്‍ വിഷാംശമോ രോഗങ്ങളോ വരില്ലെന്നാണ് വിശ്വാസം. പ്രമേഹത്തെക്കുറിച്ച് 2011 ൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ അജ്വ തീയതി കഴിക്കുന്നത്പ്രമേഹവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സങ്കീർണതകൾ തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്തു.സഹായിക്കുന്നതാണെന്ന് തെളിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്.
ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക
ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക ഉയർന്നാൽ, രക്തപ്രവാഹത്തിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ജിഐ സ്കെയിലിൽ കുറവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ പറയുന്നത്. ഈ കാരണത്താലാണ് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ജിഐ ഉള്ളതിനാൽ ഈന്തപ്പഴംശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. വ്യത്യസ്ത തരം ഈന്തപ്പഴങ്ങളില്‍ വ്യത്യസ്ത തരം ഗ്ലൈസമിക് ഇന്‍ഡെക്‌സ് ആണെന്നതും വാസ്തവമാണ്. ഇത് വ്യാപകമായി 35 – 55 വരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിയ്ക്കുന്നു.
ഈന്തപ്പഴം പഴുത്തു തുടങ്ങുമ്പോള്‍
ഈന്തപ്പഴം പഴുത്തു തുടങ്ങുമ്പോള്‍ ഉയർന്ന അളവിൽ സുക്രോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് പൂര്‍ണമായും പഴുക്കുമ്പോള്‍സുക്രോസ് ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ് എന്നിവയായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു.നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ ഏറ്റവും ലളിതമായ രൂപമാണ് ഗ്ലൂക്കോസും ഫ്രക്ടോസും. ഇവയെല്ലാം പ്രമേഹ രോഗികള്‍ക്ക് ഊര്‍ജം നല്‍കാന്‍ സഹായകമാകുന്നു. ഊര്‍ജം എന്ന കാരണം കൊണ്ടു തന്നെയാണ് ഇസ്ലാം വിശ്വാസ പ്രകാരം ഈന്തപ്പഴം നോമ്പു കാലത്ത് പ്രധാനമാകുന്നത്.
ഈന്തപ്പഴത്തില്‍
ഈന്തപ്പഴത്തില്‍ കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ്, പ്രമേഹ രോഗികള്‍ പൊതുവേ തടി കുറയ്ക്കുന്ന പ്രവണത കാണിയ്ക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് കുറവായതിനാല്‍ തന്നെ ഈന്തപ്പഴം ഈ കാര്യത്തില്‍ സുരക്ഷിതമാണ്. കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ല, വിറ്റാമിൻ ബി കോംപ്ലക്സ്, വിറ്റാമിൻ എ, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, ചെമ്പ്, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകം സെലിനിയം ആണ്, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും കാൻസറിനെ തടയുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു
ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഊര്‍ജവും
ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഊര്‍ജവും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കൂടാതെ,ഈന്തപ്പഴത്തില്‍ നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മൊത്തം പഴത്തിന്റെ 6.4 മുതൽ 11.5% വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഡയെറ്ററി ഫൈബര്‍ രൂപത്തിലാണ്. ഇതാണ് പ്രമേഹം പെട്ടെന്നു വര്‍ദ്ധിയ്ക്കാതിരിയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ഘടകം. ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഈന്തപ്പഴത്തില്‍ ഏകദേശം 8 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതായി ഒരു പഠനം തെളിയിച്ചു.
Courtesy: Samayam Desk